Stad van hoop nu nóg hoopgevender: Amsterdam krijgt eerste vegan supermarkt van Nederland.
26 November 2020
20:42
‘Een superinitiatief!,’ ‘Ik kan niet wachten!’ en ‘Waarom heeft het zo lang geduurd?’. Het zijn enkele van de reacties van de nu al 1300 enquêtes die oprichter James Fresco terug heeft gekregen. “De berichten die we krijgen zijn echt bizar positief. Het blijkt echt dat mensen dit willen.”
De ondernemer die inmiddels al zo’n tien jaar actief is binnen diverse start-ups, heeft zijn focus de laatste jaren verlegd naar de food- en horecabranche. Hierbinnen werkt hij mee aan concepten met vegan (zonder dierlijke betrokkenheid) en plantaardige producten. De Vegan Fresco ziet hij als zijn ‘levenswerk’.
